Corso ITS
TECNICO SUPERIORE SPECIALIZZATO
NELL’INNOVAZIONE DELLA FILIERA AGROALIMENTARE,
NEL CONTROLLO QUALITÀ, NELLA GESTIONE DELLA PRODUZIONE
2000 ore
durata totale del
percorso di formazione
1000 ore
dedicate al
tirocinio in azienda
83%
studenti degli
ITS che trovano
occupazione entro un anno
rilasciato dal Ministero dell’Istruzione e riconosciuto a livello italiano ed europeo con livello EQF 5
A chi è destinato il corso?
Corso aperto a tutti i diplomati (5 anni) o con diploma professionale di corsi IeFP e Certificazione IFTS.
A CHI VUOLE UNA FORMAZIONE
PROFESSIONALIZZANTE
per tutti coloro che vogliono sviluppare le proprie competenze
con un percorso formativo tecnico-pratico
fortemente integrato con il mondo del lavoro
e incentrato sul tirocinio in azienda.
A CHI VUOLE ACQUISIRE
COMPETENZE SPECIALISTICHE INNOVATIVE
con un piano di studio strutturato
secondo unità formative per favorire
lo sviluppo di competenze tecniche specialistiche
e skill trasversali.
2 annualità
1000 ore ciascuno
Almeno il 60%
delle ore con insegnanti provenienti
dal mondo del lavoro
1000 ore
di tirocinio
nel biennio
Sondrio
Il piano di studio
- Tecnologie tradizionali di produzione e conservazione
- Tecnologie innovative e sostenibili
- Controllo qualità
- Valorizzazione dei prodotti agroalimentari
- Filiere: latte, vino, carni, salumi, mele, pesce, piccoli frutti, miele, ortaggi, cereali e derivati
- Etichettatura e logistica della filiera agroalimentare
- Certificazioni e normative
- Analisi sensoriale
- Digitalizzazione in chiave Industry 4.0
- Sostenibilità ambientale delle produzioni
- Project work
Finalità
Il Tecnico Superiore svilupperà conoscenze e capacità tecnico-professionali che gli consentiranno
di operare con autonomia nel settore agroalimentare per contribuire alla crescita di tutta la filiera secondo quattro assi di sviluppo:
Miglioramento costante
della produzione alimentare
dal punto di vista qualitativo
e della crescita economica
Valorizzazione dei prodotti
garantendo sostenibilità,
eco-compatibilità delle attività
e recependo le innovazioni
Applicazione di controllo qualità:
controllo sicurezza degli alimenti,
controllo degli standard
internazionali
Implementazione delle sinergie
con la struttura amministrativa,
organizzazione delle risorse
e gestione del materiale.
Progetto Formativo
- Conoscenza della filiera agroalimentare del territorio e dei suoi prodotti
- Capacità di gestire i processi di produzione e trasformazione di prodotti agroalimentari caratteristici del territorio nel rispetto degli agro-ecosistemi
- Consapevolezza nella gestione di linee di produzione, trasformazione e commercializzazione degli alimenti
- Conoscenza delle principali operazioni e processi di trasformazione del binomio “processo produttivo – qualità del prodotto”
- Conoscenza dell’attività di controllo di qualità del processo e del prodotto, individuando le migliori tecnologie applicabili
- Capacità di verificare l’applicazione delle normative comunitarie, nazionali e regionali in materia di salvaguardia e tutela ambientale, qualità e sicurezza.
